湘南台駅から徒歩1分のパーソナルジムBEYOND湘南台店 |パーソナルトレーナーが教える低GI食材ついて解説！

こんにちは☀️
パーソナルジムBEYOND湘南台店トレーナー馬場です！🐎

みなさんはGI値という言葉は1度はお聞きしたことがあるかとおもいます。

その中でも高GI、低GIと言う2種類に分類されます。

ダイエット中はどちらのGI値のものを摂取すればよいでしょうか？

必ずしもこの食材をたべなければならないなどはないので、

食べられるものを知って、ストレスフリーにボディメイクをしていきましょう！

⚫GI値とは

みなさんも1度は耳にしたことがあるとおもうGI値というワード、いったいこれは何なのかを解説していきます。

GIとは、食品が血糖値を上昇させる速さを示す指標となります。

なかでも低GI食品（55以下）は血糖値の上昇が緩やかな値になります。
高GI食品（70以上）は急激な上昇を引き起こします。低GIの食品を摂取することは、血糖値の上昇を緩やかにし脂肪に変わりくくしてくれる効果が期待できます。

⚫高GI食材について

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白米

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白米のGI値が高い理由としては、
主に精製された炭水化物が豊富で、食物繊維や栄養素が取り除かれているためです。
精白された白米は、消化が速く血糖値を急激に上昇させる特性があります。

一方で、玄米などの全粒穀物は食物繊維が豊富で、GI値が低い傾向にあります。選択肢として、玄米などの健康的な炭水化物を摂取することが血糖値の急上昇を防ぐには最適になります。

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パン

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パンのGI値が高い理由は、主に精白された小麦粉が使われ、食物繊維や栄養素が取り除かれていることになります。
精製された小麦粉は消化が速く、血糖値を急激に上昇させる特性があります。

一方で、全粒穀物を使用したパンは食物繊維が豊富で、GI値が低くなりがちになります。

どうしてもパンを食べたくなった時の選択として、全粒穀物のパンを選ぶことが血糖値の急上昇を防いでくれるのでおすすめです。

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シリアル

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シリアルは1件ダイエットなどに最適だと思われている方も少なくはないとおもいます。

シリアルのGI値が高い主な理由は、一般的には添加された砂糖や精製された穀物が含まれていることになります。

多くの市販のシリアル製品は、精製された炭水化物と砂糖が豊富で、これが急激な血糖値の上昇を引き起こす原因となります。

ダイエット中の際には、砂糖の含有量が低く、食物繊維や栄養素が豊富な全粒穀物入りのシリアルを選ぶと、GI値を低く抑えられますのでそちらを選べると良いですよ。

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ポテトチップス

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ポテトチップスのGI値が高い主な理由としては、
ジャガイモから作られたチップスが精製され、脂分や塩分が多く添加されていることになります。

精製されたジャガイモの製品は、消化が速く血糖値を急激に上昇させる傾向があります。

同時に、追加された脂分や塩分がGI値を高め、血糖値の急激な変動に繋がります。

ダイエット中の際には、これらの加工食品を控えていくように心がけましょう。

じゃがいも自体は低GIなので精製されていなければ問題無しといえるでしょう。

⚫低GI食材について

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玄米

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栄養素: 玄米には食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（マグネシウム、リン、亜鉛など）が多く含まれています。

・満腹感: 食物繊維が豊富なため、玄米を摂取することで満腹感が得られ、食事の間食を減らすのに役立つといわれています。

・抗酸化物質: 玄米には抗酸化物質も含まれており、細胞を守る助けになります。

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オートミール

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・食物繊維: オートミールには豊富な食物繊維が含まれており、腸の健康や満腹感の維持に効果的になります。

・栄養素: オートミールにはビタミンやミネラル（鉄、マグネシウムなど）が含まれており、ダイエット中に不足しがちな栄養素も摂ることができます。

・調理のバリエーション: 様々な調理法が可能で、ミルクやヨーグルトと合わせたり、果物やナッツをトッピングとして加えることができます。

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そば

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・栄養価: そばにはたんぱく質、ビタミン（B群）、ミネラル（マグネシウム、リン、亜鉛）が含まれています。ただし、精白されたそばよりも全粒そばを選ぶと栄養価が高まると言われてます。

・食物繊維: そばには食物繊維が豊富に含まれております。
腸の動きを促進し、消化をサポートする働きがあります。便通が良くなる効果も期待できます。

・グルテンフリーオプション: そばは小麦を含まないため、小麦アレルギーの人にも適しています。
ただし、小麦粉を混ぜた蕎麦もあるため注意が必要です。

⚫まとめ

今回はGI値についてお伝えしていきました。

普段何気なく食べているものでも実は高GIの物が多いかもしれませんね。

血糖値の上昇などを意識する方は少ないかもしれませんが、ダイエットや健康的な身体を作る上では考えて行かなければならない部分になってきます。

今回のを踏まえなるべく低GI食品を多く選べるように意識してやってみてください。

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⚫記事の著者

【名前】
馬場諒

【award】
BESTBODYJAPAN水戸大会finalist

【資格】
無し